Pluie le jour J : le plan B d'un food truck
On est dans le Morbihan. Même en juillet, une averse peut s'inviter. La bonne nouvelle : un food truck, ça se protège bien, à condition d'y avoir pensé avant.
Il va peut-être pleuvoir. On est en Bretagne, c’est même assez probable à un moment ou à un autre du week-end.
Ce n’est pas un drame. Une galette chaude sous une averse, ça a même un certain charme. Mais il faut que tes invités puissent la manger au sec. Voici le plan B, point par point.
La caravane, elle, ne craint pas l’averse
On cuit à l’intérieur de la caravane. Les biligs sont à l’abri, la pâte aussi, et nous avec. Une pluie bretonne ordinaire ne change rien à la cuisson.
Devant le comptoir, un auvent abrite ceux qui attendent leur galette. Et l’hiver ne nous arrête pas non plus : la caravane travaille toute l’année.
Ce qui change, c’est tout ce qu’il y a autour : le coin où l’on mange, le chemin jusqu’aux tables. Pour tes invités, il faut des barnums ou une salle à proximité. C’est là que se joue ton plan B.
Un abri à côté du comptoir
C’est la pièce maîtresse. Un barnum, une tonnelle solide ou un préau, placé devant ou à côté de la caravane, pour que tes invités attendent et mangent à l’abri.
Quelques repères :
- place-le collé au comptoir, pas à dix mètres : personne n’aime courir sous la pluie avec une assiette ;
- prévois quelques mange-debout dessous, c’est là que les gens restent ;
- vérifie qu’il est bien lesté : en bord de Golfe, le vent souffle plus fort qu’on ne croit.
Beaucoup de lieux de réception ont déjà un préau, une grange ou une terrasse couverte. Demande-le avant de louer un barnum. Et si tu en loues un, fais-le en même temps que le mobilier : la veille, il n’y en a plus.
Un emplacement de repli sur sol dur
La pluie, ce n’est pas seulement le jour J. C’est aussi les trois jours d’avant.
Une pelouse gorgée d’eau peut devenir molle, et une caravane qui s’enfonce, ça ne se déplace plus. Repère avec ton lieu un emplacement de secours sur sol dur : allée gravillonnée, cour, parking. Toujours plat, toujours accessible, avec toujours une dizaine de mètres pour manœuvrer la caravane.
On en parle en détail dans ce qu’il faut prévoir pour un food truck à un mariage.
L’électricité, à l’abri
Il nous faut une prise 16 A. Par temps de pluie, deux précautions :
- La prise elle-même doit être à l’abri (sous un auvent, dans un local, ou une prise extérieure étanche).
- La rallonge ne doit pas traîner dans une flaque ni sur le passage des invités.
Demande au lieu où se trouve la prise la plus proche de l’emplacement de repli. Elle n’est pas toujours au même endroit que celle du plan A.
Le circuit des invités
Imagine le trajet d’un invité : il quitte sa table, va au comptoir, attend, repart avec sa galette. Où est-il mouillé ?
Si les tables sont sous une tente et la caravane à trente mètres, le problème est là. Deux solutions : rapprocher la caravane de la tente, ou relier les deux par un barnum. Parfois, il suffit de déplacer les tables.
La check-list pluie
| À prévoir | Pourquoi |
|---|---|
| Barnum ou préau près du comptoir | Abriter la file et le coin repas |
| Emplacement de repli sur sol dur | Éviter la pelouse détrempée |
| Prise 16 A à l’abri | Sécurité électrique |
| Passage couvert vers les tables | Garder les invités au sec |
| Quelques mange-debout sous l’abri | Là où les gens mangent vraiment |
Pour tout le reste de l’organisation, le guide organiser un mariage avec un food truck reprend le déroulé complet. Et pour la prestation, les formules et les tarifs : le food truck crêpes pour ton mariage.
Parle-nous de ton lieu dans ta demande de devis : on regarde ensemble où irait la caravane, qu’il fasse beau ou non.