Une galette, c'est de la farine, de l'eau et du sel. Alors la farine, on la choisit. Et tout le reste avec. Voici les gens qui remplissent la caravane.
La carte
5 sur 6 à moins de 40 km
La farine vient du centre Morbihan, les légumes de Plougoumelen, le cidre de la presqu'île de Rhuys. Une seule exception : une saucisse de Haute-Bretagne. Clique sur une hermine pour faire connaissance.
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Distances à vol d'oiseau depuis Vannes. Fond de carte : Natural Earth.
Les fiches
Un par un
Farines · Réguiny · 35 km de Vannes
Minoterie Corouge
Ce qu'on leur prend · La farine de blé noir Tradition pour les galettes, la farine de froment pour les crêpes.
Un moulin au lieu-dit Ferrand, à Réguiny, en plein centre Morbihan. La minoterie s'est spécialisée dans le sarrasin depuis 1984.
Leur blé noir Tradition donne à la galette son goût rustique, celui qu'on reconnaît à la première bouchée. Nos galettes sont 100 % sarrasin : de la farine, de l'eau, du sel. Rien d'autre.
Une association née en 1983, près de Malestroit. Son ESAT accompagne des adultes en situation de handicap psychique vers le travail, avec une devise : l'humain au centre.
Parmi ses ateliers : deux poulaillers plein air et un centre d'emballage, où les œufs sont triés et conditionnés par les travailleurs de l'ESAT. De l'emploi local et solidaire, à une demi-heure de la caravane.
L'humain au centreEntreprise solidaire d'utilité sociale depuis 2016. Acheter leurs œufs, c'est soutenir l'emploi local et solidaire.
Fruits et légumes · Plougoumelen · 12 km de Vannes
Ferme du Pont de Sal
Ce qu'on leur prend · Les fruits et légumes de saison.
La plus proche de toutes : à Plougoumelen, au bord de la rivière du Bono, à un quart d'heure de Vannes.
Ses récoltes suivent les saisons, et nos garnitures aussi. C'est pour ça que la carte change entre l'été et l'hiver.
Cidre · Surzur · 13 km de Vannes
Cidrerie Nicol
Ce qu'on leur prend · Le cidre servi en option sur les mariages et les soirées.
En 1928, André et Alice Nicol, agriculteurs à Surzur, à l'entrée de la presqu'île de Rhuys, commencent à faire du cidre. Leur neveu Jean reprend en 1960 et plante ses propres vergers en 1976.
Aujourd'hui, ses fils Didier et Jean-Michel pressent environ 1 100 tonnes de pommes chaque automne. Un cidre pur jus, non pasteurisé, labellisé Haute Valeur Environnementale : c'est lui qu'on sert avec les galettes.
