Perrine,
la p'tite bretonne

Le bilig dans la peau

Perrine a grandi dans la crêperie de ses parents. De 5 à 10 ans, elle y passe ses journées.

À 6 ans, elle prend une chaise pour être à la hauteur du bilig et tourne ses premières galettes, sans se brûler. Elle pleure pour avoir le droit de cuire celles des clients. Parfois, ça marche : elle cuisine, puis elle sert.

Le geste est resté. En 2024, elle le remet au travail : un stage en crêperie aux Halles de Vannes, et un autre en food truck crêperie aux côtés d'Élodie, de Rozell Roll.

Deux métiers, un même goût des gens

Perrine est psychologue depuis 2016. Elle l'est toujours. Le Télégramme a raconté ce double parcours (nouvelle fenêtre).

Ce n'est pas un détail de CV. Quand tu prépares ton mariage ou la fête de tes 40 ans, tu as face à toi quelqu'un qui sait écouter ce que tu veux vraiment. Et qui te le sert chaud.

« Comme mamie », ça veut dire quoi ?

Sarrasin pour les galettes, froment pour les crêpes. Peu de chichis. Perrine fait son pâton au minimum 24 h avant ton évènement, pour obtenir une pâte dorée et gourmande.

Tout ce qui peut se faire maison se fait maison : la pâte à crêpes, la pâte à galettes, le chocolat, les garnitures, les amandes torréfiées. Pas d'œufs en bouteille, pas de garnitures toutes faites. Les producteurs du coin d'abord, et les produits de saison.

Nos producteurs

On les cite parce qu'on est fiers de travailler avec eux.

• Farines : la minoterie Corouge, et son moulin à Réguiny. Farine de blé noir Tradition pour le goût rustique de la galette, farine de froment pour les crêpes.
• Œufs : de Questembert, par l'ESAT Les Hardys-Béhélec. De l'emploi local et solidaire.
• Lait : la marque « C'est qui le patron ?! », fondée par des consommateurs et des producteurs pour garantir la qualité du produit et une production qui respecte l'homme et l'animal.
• Saucisses : Ker Blavet à Kervignac, ou la maison Beucher à Châteaugiron. Le jambon est Label Rouge.
• Fruits et légumes : la ferme du Pont de Sal, à Plougoumelen.
• Boissons : le cidre Nicol, le Breizh Cola et le Breizh Ice Tea.

La caravane

Rouge et blanche, rétro, avec ses biligs à l'intérieur. Elle tourne depuis 2021 sous le nom de La P'tite Bretonne comme mamie. Perrine l'a reprise en 2025. Sa rénovation, on la doit à Atelier Trucks Solutions (nouvelle fenêtre).

Elle se gare dans un jardin de mariage, sur un parking d'entreprise, au bord d'un festival. Tes invités font la queue au comptoir, comme au marché.

L'équipe

Perrine ne tourne pas seule. Olwenn, son conjoint, est son bras droit dans l'aventure. Rose, Angélique et Anaïs viennent en renfort au service. Jusqu'à 50 invités, une personne suffit derrière le comptoir ; au-delà, on est deux.

Tu veux la croiser ? Regarde où la trouver en ce moment. Tu veux l'avoir chez toi ? C'est par ici.

Perrine Marseille sur LinkedIn (nouvelle fenêtre)