Food truck à un mariage : électricité, eau, espace… ce qu'il faut prévoir
Une prise, un bout de terrain plat, un chemin carrossable. C'est à peu près tout. Mais mieux vaut le vérifier avec ton lieu avant de signer, pas la veille.
Bonne nouvelle : une caravane crêpes, c’est léger à accueillir.
Pas de cuisine à réquisitionner, pas de plomberie, pas de branchement compliqué. Mais trois choses doivent être réunies sur ton lieu de réception : de la place, du courant, un accès. Si l’une manque, on s’en rend compte le jour J. Trop tard.
Voici la liste, dans l’ordre où on la vérifie.
L’emplacement : plat, avec de quoi manœuvrer
Il faut à la caravane un sol plat, ou presque : une plaque de cuisson penchée, c’est une pâte qui file d’un côté. Et une dizaine de mètres pour manœuvrer, le temps de la mettre en place.
Les bons endroits : une cour, une allée gravillonnée, un parking, une pelouse ferme. Les moins bons : une prairie en pente, un chemin creux, l’herbe détrempée après trois jours de pluie bretonne.
Pense aussi à ce qu’il y a autour. Devant le comptoir, tes invités vont faire la queue, discuter, manger debout. Laisse quelques mètres libres, et si possible deux ou trois mange-debout à côté. C’est là que la fête se passe.
L’accès : il faut qu’on puisse arriver jusqu’à toi
La caravane arrive par la route. Il faut donc un chemin carrossable jusqu’à l’emplacement, sans portail trop étroit ni marche.
À vérifier avec le lieu :
- la largeur du portail ou du passage ;
- les virages serrés, les arbres bas ;
- le type de sol entre l’entrée et l’emplacement ;
- l’heure à laquelle on peut entrer (certains lieux ferment l’accès aux véhicules après l’arrivée des invités).
L’électricité : une prise 16 A
Pour fonctionner, la caravane a besoin d’une prise 16 A, c’est-à-dire une prise classique de maison ou de salle, à proximité de l’emplacement.
Deux pièges fréquents :
- La prise partagée. Si la sono, l’éclairage de la guinguette et la cuisine du traiteur tirent sur le même circuit, le disjoncteur saute. Demande au lieu si la prise est sur une ligne à part.
- La prise trop loin. Une rallonge qui traverse la piste de danse ou le chemin des invités, c’est un risque de chute. Mieux vaut une prise proche, ou un passage de câble protégé.
L’eau : rien à prévoir
La caravane est autonome en eau. Pâte, lavage des mains, nettoyage : on arrive avec ce qu’il faut.
Tu peux donc nous faire venir dans un jardin, un champ, une longère sans robinet extérieur. Tant que les trois premiers points sont réglés, on s’occupe du reste.
L’horaire : on arrive 30 minutes avant
On arrive 30 minutes avant le début du service, installation comprise. Le temps de caler la caravane, de brancher, de faire chauffer les biligs et de sortir les garnitures.
Préviens le lieu et ton coordinateur de mariage, s’il y en a un. Et évite de caler notre arrivée pile à l’heure où les invités se garent : deux voitures qui manœuvrent sur un parking plein, ça bloque tout le monde.
Le soir et la météo
Deux détails auxquels on pense souvent trop tard.
La lumière. Si le service se prolonge après le coucher du soleil, pense à un éclairage autour de la caravane et du coin repas. Une guirlande suffit. Tes invités doivent voir ce qu’ils mangent (et où ils marchent).
La pluie. On est en Bretagne. La caravane a un auvent qui abrite ceux qui attendent au comptoir, mais pour tes invités, un barnum ou une salle à côté change tout. On a écrit un article entier là-dessus : le plan B d’un food truck quand il pleut.
La check-list à envoyer à ton lieu
Copie-la, colle-la dans un mail au lieu de réception, et fais-toi confirmer chaque ligne par écrit.
| À vérifier | Ce qu’il faut |
|---|---|
| Emplacement | Accès plat et ferme, une dizaine de mètres pour manœuvrer |
| Accès | Chemin carrossable jusqu’à l’emplacement |
| Électricité | Prise 16 A proche, si possible sur une ligne à part |
| Eau | Rien, la caravane est autonome |
| Horaire d’accès | Arrivée possible 30 minutes avant le service |
| Repli pluie | Allée, préau ou barnum à proximité |
| Food truck autorisé | Le lieu accepte-t-il un prestataire extérieur ? |
La dernière ligne compte plus qu’on ne croit : certains lieux imposent leur traiteur. Pour t’y retrouver autour de Vannes, regarde notre guide des lieux de réception de mariage autour de Vannes.
Pour le reste de l’organisation (horaires, formules, déroulé de la journée), tout est dans le guide organiser un mariage avec un food truck. Et pour la prestation elle-même, les formules et les tarifs : le food truck crêpes pour ton mariage.
Un doute sur ton lieu ? Décris-le dans ta demande de devis ou réserve un appel de 15 minutes : on regarde ensemble.