Une cousinadeau biligcomme mamie : repas de famille et cousinade aux galettes dans le Morbihan, autour de Vannes

Organiser une cousinade, c'est accepter une vérité simple : il y aura toujours un oncle qui ne mange pas de fromage, une cousine vegan et un petit dernier qui ne jure que par le chocolat.

La galette règle ça.

Chacun choisit sa garniture au comptoir, personne ne se retrouve devant une assiette qu'il n'a pas choisie. Et puis il y a le reste : la caravane rouge et blanche garée dans le pré ou la cour de la maison de famille, les biligs qui chauffent, l'odeur du sarrasin qui attire les enfants bien avant l'heure du repas.

Jean-Yves, qui a réuni 25 personnes pour un repas familial, l'a écrit à sa façon : « La caravane vintage apporte un cachet à la soirée ! »

Des petits aux grands-parents

Les galettes de sarrasin et les crêpes de froment, tout le monde connaît. C'est justement ce qui marche dans une grande famille : pas besoin d'expliquer le menu. Les grands-parents retrouvent le goût d'avant, les ados prennent une galette-saucisse, les petits attendent leur crêpe au chocolat maison le nez collé au comptoir.

Pour les régimes particuliers, on prévoit : garnitures végétariennes, pâte et garnitures adaptées pour les vegans, galette de sarrasin naturellement sans gluten. Les précautions à connaître (traces possibles) sont expliquées dans la galette de sarrasin est-elle vraiment sans gluten.

Combien prévoir pour 20, 50 ou 150 personnes ?

Pour un repas complet, la formule 2 + 1 (deux galettes, une crêpe) contente presque tous les adultes. Les enfants mangent moins. Les grands appétits se rattrapent avec la formule à volonté. Tu veux des chiffres plus fins, par âge et par moment ? Tout est dans combien de galettes et de crêpes prévoir par personne.

Côté rythme, compte à peu près une heure de service continu pour 100 personnes. Dans une cousinade, c'est rarement un souci : on a le temps, on discute, on repasse au comptoir.

Ce que Jean-Yves a retenu

Dans son avis, Jean-Yves ne parle pas d'abord des galettes. Il parle d'une « communication fluide en amont », d'une « tarification claire », d'une arrivée « ponctuelle sur le lieu de rendez-vous ». Bref, de tout ce qui évite les coups de fil paniqués la veille.

C'est la partie invisible du travail. Le devis détaille le prix par personne, le déplacement et l'acompte. L'appel de préparation fixe l'horaire et l'emplacement. Le jour venu, il ne reste plus qu'à manger.

Maison de famille, pré ou salle des fêtes

La caravane a besoin d'un accès plat, avec une dizaine de mètres pour manœuvrer, et d'une prise 16 A. Une cour de ferme, une pelouse, le parking d'une salle : ça passe dans la plupart des cas. Tu cherches encore un endroit pour réunir tout le monde ? Regarde notre liste des salles des fêtes et salles municipales autour de Vannes.

La fête tourne autour d'un anniversaire, les 80 ans de la grand-mère par exemple ? La page food truck pour anniversaire donne d'autres idées. Et toutes nos prestations sont réunies sur la page privatiser la caravane crêpes.